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El Pimiento de A Arnoia
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El Pimiento de A Arnoia
El pimiento es el producto que da identidad a este valle. Verde, alargado, de piel fina y sabor suave, el Pimiento de A Arnoia está amparado por una Indicación Xeográfica Protexida y es el protagonista de una de las grandes fiestas gastronómicas de Galicia.
Una Indicación Geográfica Protegida
La zona de producción amparada por la IGP «Pemento da Arnoia» abarca cerca de 23 km²: el concello de A Arnoia y la parroquia de Meréns, en el vecino concello de Cortegada, en la confluencia de los ríos Miño y Arnoia.
Cómo reconocerlo
Es un pimiento verde y alargado, de tamaño medio, con la piel fina y la textura tierna. Su sabor es suave —rara vez pica—, y se recoge en verano, en plena temporada.
El medio que lo explica
Su carácter nace del lugar: suelos de granito de dos micas y granodioritas biotíticas, a una altitud de entre 100 y 200 metros, y el agua de los ríos. Ese conjunto de suelo, agua y clima es lo que hace que el pimiento de A Arnoia sepa como sabe.
En la cocina
La forma más clásica de disfrutarlo es frito, con un chorrito de aceite y sal gruesa. Pero también se rellena, se prepara en tortilla o acompaña carnes y pescados. Durante la fiesta se sirve en más de 3.000 kg y en decenas de recetas.
La Fiesta del Pimiento de A Arnoia
Cada primer fin de semana de agosto, A Arnoia celebra su fiesta más grande, declarada de Interés Turístico de Galicia. En 2026 llega a su XLVII edición, del 31 de julio al 2 de agosto.
